保胃健康｜冬天吃红薯补气养颜还通便，但不是人人都适合

    要问冬天大街小巷最香的小吃是什么？非烤红薯莫属！广东的早餐店铺，蒸红薯也是常见物，除此之外，还有红薯粥、烤红薯等美味。不少朋友都知道红薯吃多了容易胀气，但对于它的功效可能不是很清楚。

      01.红薯的功效

  红薯又称白薯、番薯、地瓜等，既是人人爱吃的绿色美食，又是强身健体和防病治病的食疗品。《本草纲目》称：“（红薯）补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”也就是说，红薯具有补中和血，健脾益胃，宽肠通便的功效。主治脾虚气弱，大便秘结，少气乏力。

补气血，润肌肤

白皮和红皮的红薯，功效有所不同。白皮白心的红薯，能补肺生津，如《纲目拾遗》：“白皮白肉者，益肺气生津。”皮肤粗糙、干燥的人，也可以常吃白皮白心的红薯。红皮红心的红薯，具有补气养血的功效，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。《纲目拾遗》：“补中，和血，暖胃，肥五脏。”《随息居饮食谱》：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”　　

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，可以经常吃些红薯。

滋脾脏，强肾阴

红薯是一种口味甘甜的食物，而中医认为黄色入脾，常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。紫色的番薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。在我国和日本的一些长寿区

和长寿村，调查研究发现，当地的人们把红薯作为主食，长年不断地食用。因此红薯又被誉为“健身长寿”食品。

02.吃红薯的注意事项

湿阻脾胃、气滞食积者不宜多吃

根据《本草纲目拾遗》记载：“中满者不宜多食，能壅气”。虽然红薯对人体比较好，但是应避免一次性进食过多，以免不利于消化。红薯粗纤维多，且有养阴作用，湿阻脾胃、大便溏烂、腹泻者不宜过多食用。且红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

反酸烧心者不宜多吃

在《本草纲目拾遗》中也提到“周酸多者亦不宜多食。多食令人反酸，素体脾胃虚寒者，不宜生食”。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。同时建议大家红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

虽然红薯对人体比较好，但是应避免一次性进食过多。此外，红薯虽然可以用于辅助治疗某些疾病，但是单纯食用红薯治疗疾病效果甚微，患病后还需要遵医嘱配合药物进行治疗。

食疗方1——红薯生姜汤

材料：红薯250克，生姜6片，冰糖适量。（2人份）

做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可吃薯喝汤。

功效：润肠通便。

适合人群：大便不通者，常见大便干结，排便困难，面色少华，口唇色淡，疲倦乏力者。

红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，就像《纲目拾遗》里说的：“煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。”这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。

食疗方2——薯叶粥

材料：红薯叶100克，大米50克。（2人份）

做法：将大米熬成粥后，勿关火，将洗净的红薯叶切碎入锅，放入少许食盐搅匀，再次煮开即可食用。

功效：润肠通便。

适合人群：大便不通者，常见大便干结，排便困难者。